飯岡の海のテトラポットについている岩牡蠣をいただきました。 殻の開け方をネットで調べてやってみたけど、貝柱がしっかりとついていて苦戦。 100均で、つば付き貝むきを購入。 電子レンジでラップして4〜5分チンすると簡単に開くみたい。 水でよく洗って冷…

ホームセンターで縁台を2台買ってピザ窯の前に設置してみた。 早速ピザ窯でピザをやいて食べてみることに。 窯の温度を400度以上に上げるのはなかなか大変、廃材にオガ炭も投入🔥 ピザとサラダに白ワインでほろ酔い🍷 後日、夏の炎天下でも縁台を使えるように日…

今日は雪予報でキャンセルが多く、仕事も休みになった。 夕方から火鉢に炭をおこし、鶏むね肉と厚揚げを焼いてワインで一杯! 炭はオガ炭にした。 ツマミは、youtubeのTheater JUJU Special day1。 安いワインでも美味しくなる🍷

今日は朝一から仕事で、11時頃に帰ってきました。 お昼は業務スーパーで買った冷凍ピザ生地に、トマトソース、サラミ、家庭菜園バジル、チーズをのせてピザ窯で焼いた。 窯内の温度は200度くらい。 上段の網の上に移してみた。 薄い生地でパリパリな食感のピ…

ピザ窯で燻製作りにトライしました。 カインズで買ったサクラのウッドを半分にして上段に投入し、バーナーで火をつけた。 煮卵、チーズ、蒲鉾で初トライ。 けむりが良くあたったところと、あたらないとことでムラができたので、途中で入れ替えたり、ひっくり…